Le Relais, Hôtel restaurant à Hauterives près du Palais du Facteur Cheval.

Saveurs de printemps 43.00€

Carpaccio de St jacques
Vinaigrette aux agrumes et grenade
ou
Foie gras maison
Accompagné de son chutney d’ananas, 

brioche snackée

**** ****
Turbot à la plancha, sauce verte épicée
Courges rôties au yaourt et noix
ou
Carré de porc régional jus de cochon et grenade
Topinambour en mousseline, chips et poêlée
ou

Râble de lapin de la Drôme sauce moutarde
Gratin dauphinois et sa tombée d’épinards
**** ****
Assiette de fromages (3 variétés)
ou
Faisselle de Royans
Servie avec sucre ou crème ou coulis de fruits ou miel
**** ****
Dessert de la carte au choix

Menu terroir 35.00€

Duo de truite “Charles Murgat” en deux façons
En rillette et gravlax, légumes en pickles, 

houmous d’avocat,
radis noir et rose de la Drôme, œufs de truite et mayonnaise à l’ail noir
ou
Salade Drômoise
Caillette artisanale, roquette, champignons locaux, crottin de chèvre,
vinaigrette aux noix
 ou
Le consommé de Ferdinand
Bouillon de volaille, ravioles à l’ail noir et tranche de baguette beurre noisette

**** ****
Daurade royale sauce beurre blanc au pastis « Henri Bardouin »
Riz de Camargue endives braisées, tronçons de poireaux et de carottes
ou
Suprême de volaille bio “Au pré de chez vous” crème de champignons
Rutabaga au sirop d’érable, pommes de terre grenailles au thym et 

fondue d’endives
ou
Ravioles gratinées du Dauphiné de la Mère Maury
Aux morilles et salade aux noix de Grenoble
**** ****
Assiette de fromages ou Faisselle de Royans 

(en supplément)
**** ****
Pogne façon pain perdu
Brochette de fruits rouges servie avec sa glace caramel beurre salé
ou
Gâteau à la crème de marrons
Génoise chocolat, crème et chantilly aux marrons de la maison Imbert
ou
Glaces et sorbets bio et artisanaux « Terre Adélice et Histoire de glaces »
 2 parfums au choix

Menu du Jour 22,30€

Menu 

Entrée + Plat + fromage ou Dessert

Pâques 45.00€

Menu Pâques 45.00€

Amuse-bouche :

Betterave et fromage de chèvre en cappuccino

***

Fin pavé de truite « Charles  Murgat » mi- cuit en marinade provençale

 Et ses œufs sur crème au gingembre 

Ou 

Tartelette aux champignons locaux,

 Jus de cerfeuil et persil et son œuf parfait 

****  ****

Gigot  d’agneau confit sur légumes anciens à la coriandre, jus au cumin

Ou  

T-bone  de veau sauce madère, pommes de terre grenailles à l’ail confit, petits légumes  du moment et échalions glacés 

Ou  

Cabillaud  sur panaché de légumes primeurs, écume à l’aneth et orange

****  ****

Assiette de fromages (3 variétés)

ou

Faisselle de Royans

Servie  avec sucre ou crème ou coulis de fruits ou miel ou crème de marrons

****  *****

Entremet  litchi framboise

Ou  

Pavlova  aux petits œufs en chocolat et fraises

Menu  Pâques 35.00€

Amuse-bouche 

Tartelette  aux champignons locaux,

 Jus de cerfeuil et persil et son œuf parfait 

***

Suprême  de volaille Bio,

Pommes  de terre grenailles à l’ail confit et petits légumes du moment

***

Pavlova  aux petits œufs en chocolat et fraises

carte d'intersaison

Tapas 8.00
Crevettes en persillade flambée au pastis « Henri Bardouin »

Salade drômoise 14.20
Caillette artisanale, roquette, champignons de la Drôme , crottin de chèvre , focaccia maison et vinaigrette aux noix

Duo de truite “Charles Murgat” en 2 façons 10.00
En rillettes et gravlax, légumes en pickles, houmous d’avocat, radis noir et rose de la Drôme, œufs de truite et mayonnaise à l’ail noir

Foie gras maison 15.00
Accompagné de son chutney d’ananas,                     brioche snackée

Le consommé de Ferdinand 9.00
Bouillon de volaille, ravioles à l’ail noir et            tranche de baguette beurre noisette

Entrée végétale 10.00
Selon l’inspiration du chef

Carpaccio de St jacques 12.00
Vinaigrette aux agrumes et grenade

Entrée de l’éphémère (uniquement le midi du mardi au Samedi hors jours fériés) 9.00

Daurade royale sauce beurre blanc au pastis « Henri Bardouin » 18.50
Riz de Camargue, endives braisées, tronçons de poireaux et de carottes

Turbot à la plancha, sauce verte épicée 25.50
 Courges rôties aux yaourt et noix

Suprême de volaille “Au pré de chez vous” crème de champignons locaux 20.50
Rutabaga au sirop d’érable, pommes de terre grenailles au thym et fondue d’endives

Râble de lapin de la Drôme sauce moutarde 22.00
Gratin Dauphinois et sa tombée d’épinards

Carré de porc régional jus de cochon et grenade 18.50
Topinambour en mousseline, chips et poêlée

Filet de bœuf 30.00
Sauce béarnaise, ail en chemise, gratin dauphinois, carottes glacées, pousse de moutarde

Ravioles gratinées du Dauphiné de la Mère Maury 19.00
Aux morilles et salade aux noix de Grenoble

Plat végétarien à base de légumineuse 12.00

Plat  de l’éphémère 16.50 (uniquement le midi du mardi au samedi hors jours fériés)

Assiette de fromages 5.80
 3 variétés accompagnées de sa confiture par le fromager des collines et la ferme des Baratons

Faisselle de Royans 4.50
Servie avec sucre ou crème ou coulis de fruits ou miel de la Galaure

Omelette Ch’tite Drômoise à notre façon en hommage à Mr Rolland GRAILLAT 8.50
Dôme de glace spéculoos et marron glacé sur génoise et décor meringue

Lever le voile 9.00
Crémeux chocolat, poire , gelée de citron- miel et chocolat noir

L’énergie 8.00
Entremet kiwi - pomme verte et biscuit sablé, gel pomme Granny Smith,

Galaxie 8.00
Gâteau brownies, mousse chocolat et son insert poire

Gâteau à la crème de marrons 7.50
 Génoise chocolat, crème et chantilly aux marrons de la maison Imbert

Pogne façon pain perdu 8.50
Brochette de fruits rouges servie avec sa glace caramel beurre salé

Délice du chef dessert signature 10.00 (au menu à 35.00 avec un supplément de 4.00)
Sphère en chocolat « Valrhona » crémeux café, biscuit cuillère le tout arrosé de                     chocolat chaud maison

Le Vercors 10.00 
Glace vanille et biscuit au noix crème fouettée

Le Mont blanc 10.00
Glace aux marrons, biscuit aux châtaignes servi avec sa crème anglaise

Glaces et sorbets bio et artisanaux « Terre Adélice et Histoire de glaces » 6.90 :                          2 parfums au choix

Dessert de l’éphémère (uniquement le midi du mardi au samedi hors jours fériés) 7.50